Als je glutenvrij eet, kan het lastig zijn om lekkere pastagerechten te vinden in restaurants. Maar wist je dat je ook zelf glutenvrije pasta kunt maken? Met de juiste pastamachine wordt het maken van je eigen glutenvrije pasta een eitje. In dit artikel zetten we de beste pastamachines voor glutenvrije pasta voor je op een rijtje.
Waarom een pastamachine gebruiken voor glutenvrije pasta?
Glutenvrij deeg is vaak droger en taaier dan gewoon deeg. Het kan lastig zijn om dit deeg te kneden en uit te rollen tot de dunne pastavellen die je nodig hebt voor bijvoorbeeld lasagne of tagliatelle. Een pastamachine is een handig hulpmiddel om het proces een stuk makkelijker te maken. De machine rolt het deeg voor je uit en snijdt het in de gewenste vorm.
Waarop letten bij het kopen van een pastamachine voor glutenvrije pasta?
Niet alle pastamachines zijn geschikt voor glutenvrij deeg. Bij het kopen van een pastamachine is het daarom belangrijk om op de volgende zaken te letten:
Breedte van de rollers
Bij het maken van glutenvrije pasta is het belangrijk om het deeg flinterdun uit te rollen. Kies daarom voor een pastamachine met rollers die minstens 15 centimeter breed zijn.
Verstelbare dikte-instelling
Een verstelbare dikte-instelling is handig bij het maken van verschillende soorten glutenvrije pasta. Zo kun je zelf bepalen hoe dun of dik je de pastavellen wilt hebben.
Rvs of aluminium rollers
Rvs of aluminium rollers zijn duurzamer en vaak ook makkelijker schoon te maken dan rollers van plastic.
Accessoires
Sommige pastamachines worden geleverd met accessoires voor het maken van verschillende pastavormen, zoals tagliolini, fettuccine of ravioli.
De beste pastamachines voor glutenvrije pasta
1. Imperia 150
Deze pastamachine van het Italiaanse merk Imperia is een klassieker en wordt door veel professionele koks gebruikt. De machine heeft robuuste, rvs rollers die je in verschillende diktes kunt instellen. Daarnaast worden er verschillende accessoires meegeleverd, waaronder een schijf voor tagliatelle en een schijf voor fettuccine.
2. Marcato Atlas 150 Wellness
De Marcato Atlas 150 Wellness is een andere Italiaanse favoriet onder pastamakers. Deze machine heeft rollers van geanodiseerd aluminium die duurzaam en makkelijk schoon te maken zijn. Ook deze machine heeft een verstelbare dikte-instelling en wordt geleverd met verschillende accessoires.
3. Philips Avance Collection HR2355/12
Deze elektrische pastamachine van Philips is handig in gebruik, omdat je hem niet met de hand hoeft te draaien. De machine heeft verschillende instellingen voor dikte en pastavorm, waaronder spaghetti, penne en lasagnebladen. Ook is deze machine makkelijk schoon te maken.
4. KitchenAid 5KSMPRA
Deze pastamachine van KitchenAid is een goede keuze als je al een KitchenAid keukenmachine hebt. Je kunt de pastamachine namelijk op de keukenmachine bevestigen en zo het deeg uitrollen. De machine wordt geleverd met drie schijven voor spaghetti, fettuccine en lasagnebladen.
Conclusie
Als je glutenvrij eet, hoef je niet langer op zoek naar restaurants met glutenvrije pastagerechten. Met een goede pastamachine maak je namelijk zelf de lekkerste glutenvrije pasta. Let bij het kopen van een pastamachine op de breedte van de rollers, de verstelbare dikte-instelling, de materiaalkeuze en eventuele accessoires. De Imperia 150 en de Marcato Atlas 150 Wellness zijn klassieke pastamachines die veel worden gebruikt door professionals. Als je liever een elektrische pastamachine wilt, is de Philips Avance Collection HR2355/12 een goede optie. Heb je een KitchenAid keukenmachine? Dan kun je de KitchenAid 5KSMPRA pastamachine gebruiken.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik glutenvrij pastadeeg met de hand kneden?
Ja, je kunt glutenvrij pastadeeg ook met de hand kneden. Maar omdat glutenvrij deeg droger en taaier is dan gewoon deeg, kan het lastig zijn om het deeg goed te kneden. Een pastamachine maakt het proces een stuk makkelijker.
2. Kan ik gewone pastavormen gebruiken voor glutenvrije pasta?
Ja, je kunt gewone pastavormen ook gebruiken voor glutenvrije pasta. Let er wel op dat de kooktijd van glutenvrije pasta vaak korter is dan die van gewone pasta.
3. Zijn pastamachines met metalen rollers beter dan die met plastic rollers?
Ja, pastamachines met metalen rollers zijn over het algemeen duurzamer en makkelijker schoon te maken dan machines met plastic rollers.
4. Kan ik een pastamachine ook voor andere dingen gebruiken?
Ja, een pastamachine is niet alleen handig voor het maken van pasta, maar je kunt hem bijvoorbeeld ook gebruiken voor het uitrollen van pizzadeeg.
5. Hoe kan ik mijn pastamachine het beste schoonmaken?
Het beste kun je je pastamachine na gebruik schoonmaken met een droge doek. Eventueel kun je de machine schoonmaken met een vochtige doek, maar gebruik nooit water of afwasmiddel bij het schoonmaken van de rollers.