Inleiding
Waarom kiezen voor stalen pannen?
Het lichtgewicht ontwerp
Betere kookprestaties
Weinig tot geen giftige chemicaliën
Duurzaamheid
Schoonmaak en onderhoud
Verwijderen van roest
Gebruik van afwasmiddel
Kan in de vaatwasser?
Opslag
Soorten stalen pannen
Effen stalen pannen
Geëmailleerde stalen pannen
Koperen bodemstalen pannen
Geheel koperen stalen pannen
Plaatstalen pannen
Hoe kies je de juiste stalen pan?
Panformaat
Gewenste kookresultaten
Warmtevasthoudend vermogen
Handgrepen en deksels
Prijs
Conclusie
Stalen pannen zijn geen nieuwe uitvinding, maar hun populariteit groeit nog steeds in Nederland. Deze stevige en duurzame pannen zijn populair geworden vanwege hun lichtgewicht ontwerp, betere kookprestaties, duurzaamheid en lage kosten in vergelijking met andere populaire materialen zoals gietijzer en koper. In dit artikel zullen we meer te weten komen over stalen pannen en hoe ze zich onderscheiden van andere pannen.
Waarom kiezen voor stalen pannen?
Het lichtgewicht ontwerp
Het lichtgewicht ontwerp van staal maakt deze pannen gemakkelijk hanteerbaar in de keuken. Dit maakt het voor zowel beginners als ervaren thuiskoks gemakkelijk om in de pan te roeren en hun voedsel te bereiden.
Betere kookprestaties
Stalen pannen kunnen hogere temperaturen verdragen dan bijvoorbeeld anti-aanbak pannen en behouden hun warmte beter dan gietijzeren pannen. Dit betekent dat het voedsel gelijkmatiger en sneller gaar wordt.
Weinig tot geen giftige chemicaliën
Standaard anti-aanbak pannen bevatten vaak PTFE en / of PFOA. Deze chemicaliën kunnen vrijkomen wanneer de pan oververhit raakt. Dit kan schadelijk zijn voor je gezondheid. Stalen pannen bevatten geen van deze chemicaliën. Ze zijn zelfs geschikt voor gebruik in professionele keukens vanwege hun veilig karakter.
Duurzaamheid
Stalen pannen zijn gemaakt van stevig metaal en kunnen tegen een stootje. Ze kunnen tegen krassen, waardoor ze minder snel slijten. Dit betekent dat stalen pannen langer meegaan dan de gemiddelde pan.
Schoonmaak en onderhoud
Verwijderen van roest
Stalen pannen zijn zeer duurzaam, maar ze zijn wel gevoelig voor roest. Dit komt meestal door het niet goed drogen van de pan of het langdurig in contact met water blijven. Om roest te voorkomen, moeten stalen pannen altijd worden gedroogd nadat ze zijn schoongemaakt en niet te langdurig in de vaatwasser liggen. Indien er toch roestplekken zijn gevormd dan kun je deze eenvoudig verwijderen door een staalborsteltje te gebruiken en te wrijven over de aangetaste delen, vervolgens de pan met een stuk keukenpapier drogen.
Gebruik van afwasmiddel
Afwasmiddel is aanbevolen voor het goed reinigen van oudere pannen. Voor nieuwe stalen pannen, warm water en een borstel om het vuil weg te poetsen is meestal voldoende om de pan schoon te krijgen. Was de pan na elk gebruik goed schoon omdat eventuele voedselresten ervoor kunnen zorgen dat de pan gaat roesten.
Kan in de vaatwasser?
Stalen pannen kunnen in de vaatwasser, maar handmatig afwassen kan beter zijn voor de pan in de lange termijn.
Opslag
Heb je meerdere stalen pannen, dan raden wij aan om een stuk karton of keukenpapier tussen de pannen te leggen om zo krassen of beschadiging te voorkomen.
Soorten stalen pannen
Effen stalen pannen
Effen stalen pannen zijn de meest voorkomende soort stalen pan. Ze zijn zeer veelzijdig en komen in verschillende maten. Ze zijn ideaal om bijna alle gerechten mee te bereiden, omdat ze goed bestand zijn tegen hoge temperaturen.
Geëmailleerde stalen pannen
Geëmailleerde stalen pannen zijn bedekt met een glazuurlaag en kunnen verschillende kleuren hebben. Een geëmailleerde coating beschermt de pan tegen roest en maakt koken gemakkelijker, omdat je het voedsel niet in de pan kunt laten zitten.
Koperen bodemstalen pannen
Deze pannen hebben een koperen bodem waardoor ze geschikter zijn om te koken op inductie fornuizen. Het koper zorgt voor een betere hittegeleiding.
Geheel koperen stalen pannen
Geheel koperen stalen pannen zijn van topkwaliteit, maar ze zijn ook vrij duur. Het koper geleidt de warmte goed en maakt het mogelijk om zeer precieze temperaturen te bereiken.
Plaatstalen pannen
Plaatstalen pannen zijn gemaakt van 100 procent staal. Ze zijn iets dikker dan effen stalen pannen, wat zorgt voor betere warmte-regulatie.
Hoe kies je de juiste stalen pan?
Panformaat
Het panformaat is afhankelijk van de hoeveelheid voedsel die je wilt bereiden. Het is ook afhankelijk van de kookplaat. Een grote pan op een kleine kookplaat kan voor warmteverlies zorgen.
Gewenste kookresultaten
Als je wilt bakken, dan moet je een pan hebben die gemakkelijk te hanteren is, een goede warmtegeleiding heeft en niet te zwaar is. Voor het koken van langzamere gerechten, zoals stoofvlees, gebruik je een pan die een goede warmtevasthouding heeft.
Warmtevasthoudend vermogen
Het is belangrijk om een pan te hebben die zijn warmte vasthoudt. Dit zorgt ervoor dat voedsel gelijkmatig gaart en dat je minder energie verspilt.
Handgrepen en deksels
De handgrepen en deksels van een stalen pan zijn belangrijk in de keuken. Handgrepen moeten stabiel en sterk zijn om het gewicht van een volle pan te kunnen dragen. De deksels moeten stevig passen om de warmte in de pan vast te houden.
Prijs
Zoals met alles, hangt de prijs van een stalen pan af van het merk en de kwaliteit. Stalen pannen zijn over het algemeen minder duur dan pannen van andere materialen. Een goede stalen pan gaat lang mee en is een betere investering op de lange termijn.
Conclusie
Stalen pannen zijn een uitstekende keuze voor iedereen die op zoek is naar een betere en duurzamer alternatief voor andere pannen. Ze zijn zeer veelzijdig en gaan lang mee. Het kiezen van de juiste stalen pan hangt af van verschillende factoren.
Veelgestelde vragen
1. Wat is de levensduur van stalen pannen?
Stalen pannen hebben een lange levensduur, vooral als ze goed worden onderhouden. Je kunt er jarenlang van genieten zonder dat ze aan kwaliteit verliezen.
2. Kan ik stalen pannen gebruiken op een inductie kookplaat?
Ja, stalen pannen zijn geschikt voor inductiekookplaten, vooral als de pan een koperen bodem heeft.
3. Kan ik stalen pannen in de oven gebruiken?
Ja, de meeste stalen pannen kunnen veilig in de oven worden gebruikt op temperaturen tot 200-250 graden Celsius. Controleer wel altijd even de instructies voordat je de pan in de oven gebruikt.
4. Hoe maak ik stalen pannen schoon?
Je kunt stalen pannen eenvoudig schoonmaken met warm water en afwasmiddel. Oudere pannen kunnen worden schoongemaakt met staalborstels.
5. Kan ik stalen pannen op gasfornuizen gebruiken?
Ja, stalen pannen zijn compatibel met alle soorten fornuizen, inclusief gasfornuizen.