Bij het koken is een goede kookpan essentieel. Er zijn echter zoveel verschillende soorten en maten kookpannen dat het moeilijk kan zijn om te weten welke je moet kiezen. In deze ultieme gids leggen we uit waar je op moet letten bij het kopen van een kookpan en geven we je tips voor het kiezen van de perfecte kookpan voor jouw keuken.
Waar moet je op letten bij het kopen van een kookpan?
Het kopen van een kookpan draait om het vinden van de perfecte balans tussen grootte, materiaal, warmtegeleiding, duurzaamheid en prijs. Hieronder staan enkele dingen waar je op moet letten bij het kopen van een kookpan:
Grootte
Kookpannen komen in verschillende maten, van kleine sauspannen tot grote braadpannen. Het is belangrijk om te overwegen waarvoor je de kookpan gaat gebruiken en hoeveel mensen je er normaal gesproken mee wilt voeden. Houd er ook rekening mee dat je pan moet passen op je fornuis!
Materiaal
Kookpannen zijn verkrijgbaar in verschillende materialen, elk met hun eigen voor- en nadelen. Roestvrij staal is zeer duurzaam en gemakkelijk schoon te maken, maar kan minder goed geleiden. Koper kan uitstekend geleiden, maar is duur en moeilijker schoon te maken. Aluminium is een goede keuze als je een kookpan wilt die opwarmt en afkoelt snel, maar het is niet zo duurzaam als andere materialen.
Warmtegeleiding
De warmtegeleiding van een kookpan verwijst naar hoe goed de pan de warmte gelijkmatig verdeelt. Kookpannen van roestvrij staal en ijzer zijn bijvoorbeeld slechte geleiders van warmte, terwijl koperen pannen en pannen van gietijzer de warmte juist heel goed verdelen.
Duurzaamheid
Als je wilt dat je kookpan lang meegaat, zoek dan naar een duurzaam materiaal zoals roestvrij staal of gietijzer. Vermijd goedkope pannen gemaakt van dunne materialen die gemakkelijk kunnen vervormen of breken.
Prijs
Kookpannen variëren sterk in prijs, van enkele tientjes tot honderden euro’s voor een enkele pan. Houd bij het kiezen van een kookpan rekening met je budget en investeer waar mogelijk in hoogwaardige materialen.
Soorten kookpannen
Er zijn veel verschillende soorten kookpannen om uit te kiezen, waaronder:
Sauspannen
Sauspannen zijn kleine, ondiepe pannen die ideaal zijn voor het bereiden van kleine hoeveelheden sauzen, soepen en stoofschotels.
Steelpannen
Steelpannen zijn vergelijkbaar met sauspannen maar hebben een langere handgreep, waardoor ze ideaal zijn om kleinere hoeveelheden water te koken.
Braadpannen
Braadpannen zijn diepe pannen met een deksel, ideaal voor het braden van vlees, stoofschotels en curry’s.
Koekenpannen
Koekenpannen zijn brede, ondiepe pannen die ideaal zijn voor het bereiden van alles van eieren tot pannenkoeken.
Wokken
Wokken zijn ondiepe, brede pannen met hoge zijden en zijn speciaal ontworpen voor het bereiden van roerbakgerechten.
Onze aanbevelingen
Als het op kookpans aankomt, zijn er tal van opties op de markt. Hier zijn enkele van onze topaanbevelingen:
Voor dagelijks gebruik
Een goede optie voor dagelijks gebruik is een kookpan van roestvrij staal of aluminium, zoals de BK Q-linair Master pannen.
Voor braden en bakken
Als je vaak braad- en bakgerechten maakt, kijk dan eens naar een gietijzeren braadpan, zoals die van Le Creuset.
Voor sauzen en kleine hoeveelheden
Voor sauzen en andere kleine hoeveelheden raden we een sauspan van 16 cm aan. Een optie zou kunnen zijn de Tefal Duetto sauspan.
Conclusie
Bij het kopen van een kookpan draait het om de balans tussen grootte, materiaal, warmtegeleiding, duurzaamheid en prijs. Overweeg waarvoor je de pan gaat gebruiken, en investeer waar mogelijk in hoogwaardige materialen om ervoor te zorgen dat je pan lang meegaat.
Veelgestelde vragen
Wat is de beste grootte voor een kookpan?
Dit hangt af van je specifieke behoeften en waarvoor je de pan gaat gebruiken. Overweeg hoeveel mensen je normaal gesproken kookt en welke gerechten je wilt bereiden.
Welk materiaal is het beste voor een kookpan?
Roestvrij staal en gietijzer zijn beide duurzame keuzes die goed geleiden. Koperen pannen geleiden echter beter, maar zijn duurder.
Kan ik mijn kookpan in de vaatwasser doen?
Dit hangt af van het specifieke product. Controleer altijd de reinigingsinstructies van je kookpan voordat je deze in de vaatwasser doet.
Welke merken van kookpannen zijn het beste?
Er zijn veel geweldige merken op de markt. Enkele van onze favorieten zijn Le Creuset, BK en Tefal.
Wat is het verschil tussen een kookpan en een sauspan?
Kookpannen zijn groter en dieper, terwijl sauspannen klein en ondiep zijn. Sauspannen zijn ideaal voor het bereiden van kleine hoeveelheden sauzen, terwijl kookpannen geschikt zijn voor het bereiden van grotere gerechten.