Cake is een van de meest geliefde desserts ter wereld. Het is gemakkelijk te maken en er zijn talloze variaties en smaken die je kunt uitproberen. Maar het kiezen van de juiste cakevorm kan een uitdaging zijn, vooral als je nog nooit eerder een cake hebt gebakken. In dit artikel vinden beginners en doorgewinterde bakkers alles wat ze moeten weten over het kiezen en gebruiken van de beste cakevormen.
De soorten cakevormen
Er zijn verschillende soorten cakevormen, elk met hun eigen stijl en doel. Hier zijn enkele van de meest voorkomende:
Ronde cakevormen
Dit zijn de standaard cakevormen die je in bijna elke keuken vindt. Ze zijn er in verschillende maten en zijn ideaal voor het maken van traditionele ronde cakes. Ronde cakevormen zijn ook perfect voor het bakken van taarten met meerdere lagen.
Vierkante cakevormen
Vierkante cakevormen zijn vergelijkbaar met ronde cakevormen, maar hebben een vierkante vorm. Ze zijn ideaal voor het maken van brownies, mokkataart en andere vierkante gebakjes.
Bundt cakevormen
Bundtvormen zijn holle cakevormen met een gat in het midden. Dit geeft de cake een unieke vorm en voegt een beetje extra flair toe aan je baksel.
Springvormen
Een springvorm heeft een losse bodem en kan gemakkelijk worden geopend en gesloten. Dit is handig als je een kwetsbaar of kleverig gebak wilt maken dat moeilijk uit de vorm te krijgen is.
Materialen cakevormen
Cakevormen zijn er in verschillende materialen, elk met hun eigen voor- en nadelen. Hier zijn enkele van de meest gebruikte materialen voor cakevormen:
Aluminium
Aluminium cakevormen zijn relatief goedkoop en geleiden warmte goed. Dit zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de warmte en een gelijkmatige bak. Aluminium cakevormen zijn ook licht en gemakkelijk te reinigen.
Siliconen
Siliconen cakevormen zijn flexibel en kunnen gemakkelijk worden gedraaid en gebogen, waardoor de cake gemakkelijk uit de vorm te halen is. Siliconen cakevormen zijn echter niet zo geleidend als aluminium of staal en kunnen de baktijd verlengen.
Staal
Stalen cakevormen zijn duurzaam en kunnen jaren meegaan. Ze zijn bestand tegen hoge temperaturen en geleiden warmte goed, waardoor de cake gelijkmatig bakt. Stalen cakevormen zijn echter zwaarder dan aluminium of siliconen.
Maat cakevormen
Cakevormen zijn er in verschillende maten, van mini-cakevormen tot extra grote vormen. Het belangrijkste om te onthouden bij het kiezen van de maat is dat je geen cakevorm mag vullen voorbij 3/4e van zijn capaciteit, anders loopt de cake over tijdens het bakken.
Onderhoud cakevormen
Om ervoor te zorgen dat je cakevorm lang meegaat, moet je hem goed onderhouden. Dit betekent dat je hem na elk gebruik moet schoonmaken met warm water en zeep. Probeer geen scherpe voorwerpen te gebruiken om krassen op de bodem achter te laten, want anders kunnen de krassen de cake aan de bodem laten kleven.
Conclusie
Of je nu een beginner of een doorgewinterde bakker bent, de juiste cakevorm is het halve werk. Door te kiezen voor de juiste maat en materiaal, en door zorgvuldig onderhoud kun je keer op keer heerlijke en mooie cakes bakken.
Veelgestelde vragen
Welke soort cakevorm heeft mijn voorkeur?
Dat hangt af van je persoonlijke voorkeur en het soort cake dat je wilt maken. Ronde cakevormen zijn de meest voorkomende, maar als je een specifieke vorm wilt hebben, kun je het beste vormen zoals de bundtpan of springvorm overwegen.
Hoe kan ik mijn cakevorm het beste schoonmaken?
Maak je cakevorm schoon met warm water en zeep. Gebruik geen scherpe of schurende voorwerpen om krassen of schade aan het oppervlak te voorkomen.
Is het belangrijk om de maat van mijn cakevorm te controleren?
Ja, het is belangrijk om de maat van je cakevorm te controleren bij het bakken van cake. Als de vorm te klein is, zal de cake te hoog stijgen en overlopen. Als de vorm te groot is, zal het gebak minder hoog zijn, wat kan leiden tot verbranding of ongelijkmatige verhitting.
Hoe kies ik de juiste maat cakevorm?
Houd rekening met het aantal personen dat je wilt bedienen en hoe groot je de taart wilt maken. Bedenk ook dat je een cakevorm niet voor meer dan 3/4e mag vullen.
Is een duurdere cakevorm altijd beter dan een goedkopere?
Niet noodzakelijk. Duurdere cakevormen zijn meestal van hogere kwaliteit en gaan langer mee, maar er zijn ook veel goedkopere opties die net zo goed werken. Het belangrijkste is om een goede kwaliteit te kiezen die past bij jouw budget.